【市场监督管理局对做餐饮的规定,市场监管局餐饮监管法律法规】

小吃店市场监督管理局要求有哪些

市场监督局对小吃店的管理要求主要涵盖食品安全、经营许可、监督检查及其他方面，具体如下：食品安全要求食品安全标准：小吃店须严格遵守《中华人民共和国食品安全法》及相关实施条例，确保食品中致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质等符合限量规定，食品添加剂的使用范围和用量需符合法定要求。

市场监督局对小吃店的要求涵盖食品安全、经营许可、监督检查及场所与人员管理四大方面，具体如下：食品安全要求标准执行：严格遵守《中华人民共和国食品安全法》及相关条例，确保食品中致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属等污染物限量达标，规范使用食品添加剂。

市场监督管理局审批 核心要求：厨房需符合卫生标准，包括洗菜池、排水池、制作间等设施；墙面需贴离地两米的瓷砖，地面铺设防滑地砖。关键步骤：确定场地后，先获取场地的具体数据（如长宽高、上下水、排烟、电力等）并绘制平面图。根据经营规划（如业态、规模）制定场地使用规划图，提交至市场监管部门审核。

市场监督管理局一般办理的证件包括食品经营许可证、产品许可证、食品小作坊登记证、个体户营业执照以及部分地区的门头审批证。具体介绍如下：食品经营许可证：这是从事食品销售、餐饮服务等活动的合法主体必须取得的许可凭证。

市场监督管理局有权封店吗

1、法律分析：市场监督管理局有权封店。厨房卫生不合格，经责令改正又不整改的，或者是无《餐饮服务许可证》经营餐馆的，查封、扣押有证据证明不符合食品安全标准的食品，违法使用的食品原料、食品添加剂、食品相关产品，只要是经营场所（包括食堂或者是饭店及其厨房）违法，县级食品药品监督管理局就有权查封。

2、因此，如果营业执照已经批下来了，但还没有领，市场监督管理局不能以无证经营封店。但是，如果店铺没有办理营业执照，则会受到市场监督管理局的处罚。营业执照是工商行政管理机关发给工商企业、个体经营者的准许从事某项生产经营活动的凭证，包括名称、地址、负责人、资金数额等信息。

3、欠银行贷款。欠银行贷款的情况下由法院出面封门店才可以。餐厅的上级主管部门是市场监督，有权要求餐厅停业整顿，另外法院执行也可依法查封，公安机关出于侦查案件需要在合法程序后也可以查封。

市场监管所对食堂的要求

1、市场监管所对食堂的要求主要包括以下几个方面：许可管理：食堂必须取得食品经营许可，方可从事食品经营活动。对于承包经营的食堂，承包经营企业也必须在食堂所在地取得食品经营许可，确保合法合规经营。

2、综上所述，市场监督管理局能够且必须对学校食堂进行监管，以确保广大师生的饮食安全。

3、符合场所与设施要求食堂需具备与制作供应的食品品种、数量相适应的场所和设施，包括食品原料处理、加工、贮存等区域，且环境整洁，与有毒有害场所及污染源保持规定距离。同时需配备消毒、更衣、洗手、采光、通风等设备，确保食品加工过程符合卫生标准。

4、但需注意，此类食堂仍需遵守《中华人民共和国食品安全法》的基本要求，如保持环境卫生、规范食品加工操作、定期检查食品原料质量等，以确保员工饮食安全。

5、政府监管职责：市场监管部门（原食药监局）负责对食堂的食品安全、卫生条件、从业人员健康等进行法定监管，定期开展检查并公示结果；劳动部门则对食堂是否保障员工就餐权益（如价格合理性、供应稳定性）有监督义务。

6、在实际操作中，市场监管部门会对复工复产企业的食堂进行监督检查，确保食品来源安全可靠。例如，严格检查食品采购和进货查验制度，禁止使用来源不明或未经检疫的肉类食品。同时，市场监管部门还禁止在食堂内圈养活禽或宰杀活禽，禁止采购和食用野生动物。食品加工过程需要严格按照规范执行，确保食材新鲜、卫生。

负责监督餐饮食品安全的是什么部门

1、负责监督餐饮食品安全的主要部门是市场监督管理部门（原食品药品监督管理部门职能多由其承接）。

2、食品监管部门（或市场监督管理部门）：该部门是餐饮店最怕的投诉部门之一，主要关注食品安全问题。如果餐饮店存在无证经营、食品损坏、使用过期食材、环境不卫生等情况，一旦被该部门接到举报并进行查处，餐饮店可能面临罚款、停业整顿、吊销营业执照等严重后果。

3、食品药品监督管理部门：主要职责：负责查处餐饮店是否持有有效的《餐饮服务许可证》，以及是否存在其他违反食品安全法规的行为。投诉方式：消费者可以拨打食品药品监督投诉举报电话“12315”（原食药12331热线已整合为12315热线及全国12315平台）进行投诉。

4、国家卫生健康委员会：作为国务院的组成部门之一，国家卫生健康委员会负责制定和执行与公共卫生、食品安全等相关的政策和法规。在餐饮卫生方面，它负责指导和监督各级卫生行政部门的工作。卫生监督机构：这些机构通常是国家卫生健康委员会的下属单位，负责具体的餐饮卫生监督工作。

5、卫生健康部门：负责食品安全风险监测和评估，例如分析外卖食品中致病菌的分布情况；农业农村部门：监管食用农产品的质量安全，确保外卖中使用的蔬菜、肉类等原料符合安全标准；海关部门：对进口外卖原料（如进口调味品、冷冻食材）进行检验检疫，防止境外疫情或污染物传入。

市场监督管理局对美食城的规定

1、市场监督管理局对美食城的规定主要涉及食品安全、经营范围以及监督检查等多个方面。食品安全：美食城必须遵循《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例的相关规定，确保食品安全。实行预防为主、风险管理、全程控制、社会共治的原则，建立科学、严格的监督管理制度。

2、街道级检查：对普通餐饮单位每半年至少开展1次全覆盖检查；对高风险单位（如学校食堂、熟食店、美食街等）则提高至每季度1次。广东省规定：B级和C级风险的餐饮服务提供者每年接受不少于1次日常监督检查；D级风险单位因潜在隐患更高，需每年接受不少于2次重点监督。

3、荆门市东宝区民主街作为老城区传统商业街道，其餐饮业态管理需遵循以下具体规定：营业执照与食品经营许可：根据《湖北省食品生产加工小作坊质量安全监督管理办法》，经营异地小吃需办理《食品经营许可证》，且经营项目需包含相应类别（如热食类、冷食类等）。

4、注意事项：不能简单地将小证出租或转让给其他店铺使用，如北京房山区“贡福记美食汇”3个档口共用一个营业执照和食品经营许可证，就被市场监管局立案调查并责令停止经营。此外，不同地区对于餐饮资质授权使用的规定可能存在差异，在操作过程中要密切关注当地食品药品监督管理局发布的最新规定和要求。