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上午向东南方，中午向正南方，傍晚向西方。
其花序在生长期时会随着太阳的转动而转动，等待向日葵完全盛开后，其花盘就会固定朝向东边，且向日葵是菊科向日葵属的一年生草本植物，高度可达3.5米。向日葵是桔梗目、菊科、向日葵属的植物。因花序随太阳转动而得名。一年生草本，高1-3.5米，最高可达9米。茎直立，圆形多棱角，质硬被白色粗硬毛。
其叶子和花盘在白天追随太阳从东转向西，不过并非即时的跟随，植物学家测量过其花盘的指向落后太阳大约12度，即48分钟。太阳下山后，向日葵的花盘又慢慢往回摆，在大约凌晨3点时，又朝向东方等待太阳升起。但是，花盘一旦盛开后，就不再向日转动，而是固定朝向东方了。
向日葵为什么转方向？
向日葵的花托部生长素背光分布，因而背光侧的茎生长较快，茎会向光源处弯曲。在阳光的照射下，生长素在向日葵背光一面含量升高，刺激背光面细胞拉长向太阳转动。在太阳落山后，生长素重新分布，使向日葵转回东方。
向日葵的花粉怕高温，如果温度高于30摄氏度，就会被灼伤，因此固定朝向东方，可以避免正午阳光的直射，减少辐射量。但是，花盘一大早就受阳光照射，却有助于烘干在夜晚时凝聚的露水，减少受霉菌侵袭的可能性，而且在寒冷的早晨，在阳光的照射下使向日葵的花盘成了温暖的小窝，能吸引昆虫在那里停留帮助传粉。
向日葵早上的时候朝东，中午的时候朝南，下午的时候朝西。它的花盘会随着太阳的角度进行转变方向。通常在凌晨三点的时候等待太阳从东方升起，在太阳的照射下，它体内的生长细胞会随着太阳的角度进行移动，中午时分就会转动朝南的一面。不过，等它的花盘开放以后就不会在迎着太阳进行转动了。
向日葵的花期在7-8月份之间，开花时间较短，一般只能开放2周，它的花瓣较大，形状为宽卵性，并且到了9月份，向日葵会长出果实。
向日葵的生长习性
外形特点，向日葵高1到3点5m，叶片为广卵形，叶缘处有锯齿。花朵较大，直径在10到30cm之间，花的外围为**，中间为棕色。习性特点：它在春天发芽、生长，夏季开花，开花后即可结果。养殖特点：养护时，要提供20到30度的温度，以及足量的光照和水分。
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