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使用蛋糕保鲜柜过程中的注意事项：
1、首先，最重要的一条，佳伯蛋糕柜在断电或者突然断电之后，不可以立刻通电，要等待隔5分钟以后在接通电源，可以在一低程度上减少机器的损耗。如果是新购买的柜子或者将柜子搬运一段距离时我们不要马上接通电源，让它静置2-3小时再开机，如果是第一次使用新购买的的产品，我们要先让机器空柜运行2-6小时，这样有利于掌握机器制冷时间与机器的相关性能，
2、其次，蛋糕在刚出炉的时候不可以放入蛋糕柜里，要等到蛋糕充分的冷却之后才能放。因为热的蛋糕里面带有大量的热气，立即放到蛋糕保鲜柜中不仅加重了蛋糕柜的负荷，延长工作时间，更加耗电；而且也会让蛋糕失去原有的口感；而且热气中含有大量的水分，这些水分遇冷凝结成小水珠，进入到到蛋糕后会让蛋糕失去原有的松软鲜香，也会让蛋糕柜冷凝水增多。
3、再次，在摆放食品时不要将食品摆放得过于拥挤 或者离风口太近甚至堵塞风口，这样会使空气流通不畅，制冷效果不佳。因为佳伯蛋糕柜的制冷方式是采用风冷，和空调的制冷方式很像，如果将冷风堵住，那么冷空气不利于流通，难以达到制冷效果。
4、最后，如果是开放式蛋糕柜，人流比较少或者夜间要将节能液帘拉上，以节省能耗。如果是推拉门式蛋糕柜，减少开门的次数很有必要，柜子内的空间原本就比较小，很容易受到外部温度的影响，食品在冷热交替的环境下很容易产生细菌变质，开门次数多对柜子本身也是一种消耗，受到外界温度影响柜内温度升高，压缩机工作时间必然会变长，增大耗电量。
最后提醒大家：蛋糕柜的摆放位置也很重要，要留出足够的散热空间。蛋糕柜台需要摆放在比较通风的地方，因为冷藏柜在运行时需产生热量，在通风的环境下蛋糕柜更容易散热，使蛋糕柜制冷过程更加顺利，所以将柜子摆放在通风的地段是非常有必要的。
如何选择合适的蛋糕展示柜
冷藏柜风冷好，因为主要性能指标亦存在较大差异：直冷型耗电小、噪音低、价格低、冷藏食品保鲜；速度慢、温度均匀性较差、人工除霜。
而且主要以中国和欧洲市场为主。 风冷型冷冻速度快、无霜(自动除霜)、食品保鲜、温度均匀性好；但是耗电量大、噪音高、价格高。
结构原理：
1、内装有一翅片式蒸发器和一套风道循环组件。风扇电机将通过蒸发器冷却后的箱内空气形成上下循环，达到制冷的目的。
2、而且由于吹进的是冷气流，不会导致从储藏的食品中吸收水分而结霜。所以风冷式又叫无霜式，其实无霜只是内壁表面没有霜，蒸发器表面仍然结霜，只不过无须手工除霜而是自动除霜。
摘要：蛋糕展示柜是蛋糕店常用的设备，用来给蛋糕保鲜并方便为客户展示蛋糕，它的价格主要受材质、功能、功率、配件、尺寸、品牌等因素的影响，从一千多元到上万元不等。在选购蛋糕展示柜的时候，要注意综合考虑多方面的因素，选择适用的产品，包括蛋糕展示柜的外观、制冷方式、尺寸大小、功率大小、材质、价格、售后等方面。下面一起来了解一下蛋糕展示柜多少钱一台吧。一、蛋糕展示柜多少钱一台
开一家蛋糕店的话，通常需要购买几台蛋糕展示柜，用来给做出来的蛋糕保鲜，同时还可以通过打光来让蛋糕的展示效果更好，那么蛋糕展示柜的价格是多少呢？
市场上的蛋糕展示柜价格不一，根据材质、功能、功率、配件（压缩机、冷凝器、蒸发器等）、尺寸大小规格、品牌等因素的不同，有较大的差异，一般材质比较好、尺寸比较大的蛋糕展示柜，其价格也会比较贵，大概在八千至一万左右；普通的蛋糕展示柜通常在几千块左右。
二、如何选择合适的蛋糕展示柜
市场上蛋糕展示柜的品牌、种类、价格、性能等各方面差异都很大，很多不了解行情的朋友可能不知道该如何选择，下面为大家介绍几个选购蛋糕展示柜需要考虑的因素：
1、外观
蛋糕展示柜的外观设计也会影响到顾客的感官，有的蛋糕展示柜是挂背式的，背后挂着裸露的冷凝器，很不美观，会影响蛋糕的展示效果。
2、制冷方式
蛋糕展示柜有直冷式和风冷式两种，选择时可以根据容量选择，120L以下的小型蛋糕展示柜可考虑选择直冷蛋糕展示柜，大型的蛋糕展示柜则更适合使用无霜的风冷式展示柜。
3、尺寸大小规格
不同规格的蛋糕柜的价格不同，能存放的蛋糕糕点数量也有所不同，在选购时可以根据需求挑选规格。
4、功率大小
蛋糕展示柜的用电参数直接决定了蛋糕柜的能耗量和保鲜效果，选择时要注意综合考虑制冷效果和耗电量。
5、材质
外部材质要求耐磨、耐压、耐碰撞，内部材质主要是一些管材，需要满足耐腐蚀性好、传冷性能好、不易变形、接缝处接头少等要求。
6、价格
选择蛋糕展示柜时要综合考虑价格因素，并不一定越贵越好，要综合考虑，选择性价比较高的产品。
7、售后
蛋糕展示柜毕竟是大型的商用设备，使用过程中难免会出故障，要注意选择售后服务好的产品，可以从维修费用、保修时限速度、维修服务的全面性等方面综合考虑。
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